Soto ayam merupakan salah satu ikon kuliner nusantara yang populer. Hampir di setiap daerah pasti memiliki varian soto ayamnya masing-masing. Kuahnya yang gurih dengan kaldu ayam yang melimpah, ditambah dengan beragam bumbu rempah menjadikan soto ayam memiliki cita rasa yang sangat menggugah selera.
Resep soto ayam yang akan dibahas berikut ini adalah resep dasar soto ayam yang sederhana namun lezat. Bahan-bahannya mudah didapatkan dan cara membuatnya pun cukup praktis. Resep ini bisa menjadi referensi bagi Anda yang ingin membuat soto ayam di rumah yang nikmat dan tentunya mengenyangkan. Yuk, langsung saja simak resep lengkapnya berikut ini!
1. Soto Ayam
Soto ayam adalah salah satu jenis soto yang sangat populer di Indonesia. Kuahnya yang gurih dengan kaldu ayam membuat cita rasanya begitu menggugah selera. Berikut ini resep soto ayam yang lezat.
Bahan:
- 500 gr ayam potong
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Touge secukupnya
- Kol secukupnya
- Bihun secukupnya
- Bawang goreng
- Kerupuk
Bumbu:
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri
- Garam dan kaldu bubuk
Cara Membuat:
- Rebus ayam hingga matang, angkat dan suwir-suwir
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam rebusan ayam
- Masukkan daun bawang, garam dan kaldu bubuk. Tes rasa
- Sajikan dengan pelengkapnya
2. Soto Betawi
Soto Betawi adalah soto khas Jakarta yang populer dengan isian potongan daging sapi dan jeroannya yang gurih. Berikut resepnya:
Bahan:
- 500 gr daging sapi
- Santan kental dari 2 bks santan instan
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- Daun bawang secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt lada butir
- 4 butir kemiri
Cara Membuat:
- Rebus daging hingga empuk, potong dadu
- Tumis bumbu halus dan rempah hingga harum
- Masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging, masukkan juga santan
- Bumbui garam, kaldu, gula pasir. Koreksi rasa
- Sajikan
3. Soto Bandung
Soto Bandung adalah soto sederhana dan segar yang berisi potongan daging dan sayuran. Berikut resepnya:
Bahan:
- 300 gr daging sapi
- 1 buah lobak, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Seledri secukupnya
Bumbu:
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica butir
- 1/2 butir pala
- 2 cm jahe
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
Cara Membuat:
- Rebus daging hingga empuk, potong dadu
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke rebusan daging
- Masukkan lobak, daun bawang dan seledri. Masak hingga lobak empuk
- Koreksi rasa, bumbui
- Sajikan dengan pelengkap
4. Soto Lamongan
Soto Lamongan terkenal dengan potongan ayam kampung empuk dan kuah santan yang gurih. Berikut resepnya:
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 1 buah jeruk nipis
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 2 ruas lengkuas
- Daun bawang secukupnya
Bahan Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 5 butir kemiri
- Garam dan kaldu bubuk
Cara Membuat:
- Cuci ayam beri jeruk nipis. Rebus ayam.
- Tumis bumbu halus dan rempah hingga harum
- Masukkan tumisan ke rebusan ayam. Bumbui.
- Masak hingga ayam empuk. Angkat, suwir ayam.
- Sajikan soto
5. Soto Medan
Soto Medan memakai santan dengan isian potongan ayam suwir yang lembut. Berikut ini resepnya:
Bahan:
- 1/2 ekor ayam
- 1 liter santan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit bakar
- 2 butir kemiri sangrai
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Garam dan gula
Cara Membuat:
- Rebus ayam hingga empuk, suwir-suwir ayam
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan suwiran ayam, tuang santan. Bumbui.
- Masak hingga bumbu meresap
- Sajikan soto
Itulah rekomendasi 5 soto lezat beserta resepnya masing-masing. Selamat mencoba!